PB BRASSERIE STEAK HOUSE
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Sunday
11:00 AM - 12:30 AM
Monday - Thursday
11:00 AM - 11:59 PM
Friday - Saturday
11:00 AM - 12:30 AM
Entrées / Appetizers
- Asperge / Asparagus$20.00Vinaigrette au citron confit, amandes grillées, œuf poché. / Preserved lemon vinaigrette, toasted almonds, poached egg.
- Assiette de Fromages / Cheese Plate$28.00Sélection de fromages français de saison servis avec pain, cornichons, moutarde et pâte de coing. / Selection of seasonal French cheese served with bread, cornichons, mustard, and quince paste.
- Escargot de Bourgogne$21.00
- Tartare de Thon / Tuna Tartare$25.00Avocat et émulsion miel de soja. / Avocado and soy honey emulsion.Popular
- Tartare de Boeuf / Beef Tartare$21.00
- Soupe à l'Oignon à la Française / French Onion Soup$14.00
- Calamars Croustillants / Crispy Calamari$21.00Piments shishito, ail rôti et aïoli au citron vert. / Shisshito peppers, roasted garlic & lime aioli.Popular
- Pate de Compagne / Country Pate$18.00
Salades / Salads
- Salade Tiède de Crevettes / Warm Shrimp Salad$28.00 • 100% (3)Lemon beurre blanc et avocado. / Lemon beurre blanc and avocado.
- Salade Verte / Green Salad$18.00Salade verte mélangée, vinaigrette au vin rouge, échalotes, tomates et radis. / Mixed green salad, red wine vinaigrette, shallots, tomatoes, and radish.
- Frisee au Lardon / Curly Bacon Frisee$18.00Salade frisée avec bacon, fromage bleu, vinaigrette au xérès et croûtons. / Frisee salad with bacon, blue cheese, sherry vinaigrette, and croutons.
- Salade César / Caesar Salad$20.00Croutons, anchovies, olives et parmesan. / Croutons, anchovies, olives and parmesan cheese.
- Salade Caprese / Caprese Salad$18.00Mozzarella fraîche, tomates mûres et basilic frais, réduction balsamique. / Fresh mozzarella, ripe tomatoes, and fresh basil, balsamic reduction.
Brunch and Lunch
- Crêpes au Babeurre / Buttermilk Pancakes$20.00Sirop d'érable. / Maple syrup.
- Pain Perdu / French Toast$21.00Fraises et crème chantilly. / Strawberries and whipped cream.
- Benoît Norvégien / Norwegian Benedict$28.00Saumon fumé, sauce hollandaise et frites maison. / Smoked salmon, hollandaise and home fries.
- Bénédicte au Homard / Lobster Benedict$28.00Chair de homard, sauce hollandaise et frites maison. / Lobster meat, hollandaise and home fries.
- Gruyère Omelette$18.00Aux fines herbes et frites maison. / With fines herbes and home fries.
- American Breakfast$20.00Deux œufs au choix, frites maison et protéines de votre choix. / Two eggs any style, home fries and protein of your choice.
- Gaufre au Poulet / Chicken Waffle$26.00Viande brune et fruits de saison. / Dark meat and seasonal fruits.
Sandwiches / Sandwichs
Plats Principaux Viandes / Mains Meats
Plats Principaux / Main Dishes
Fruits de Mer / Seafood
Sides
